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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(li小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔àng)也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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